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      熱菜

      糖醋三文魚的家常做法,酸甜可口,開胃下飯

      • 更新日期:2021-04-28
      • 查看次數:
      • 來源:美食天下
        糖醋三文魚是由三文魚、等為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,它還含有一種叫做蝦青素的物質,是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效。
      糖醋三文魚的做法
      主料:三文魚3塊、糖醋汁、番茄醬3大匙、生抽1大匙、老抽1茶匙、陳醋1大匙、糖2茶匙、水半飯碗、料酒2茶匙
      輔料:姜1小塊、蔥2根
      糖醋三文魚的家常做法
      【糖醋三文魚的做法步驟:】
      1、姜切片,蔥切蔥花;
      2、糖醋汁材料混合;
      3、三文魚切厚片,用廚房紙擦干水份;
      4、熱油鍋,把魚煎至金黃;
      5、翻面繼續煎;
      6、放入姜片煎一下;
      7、倒入糖醋汁燒開,轉小火燒約6-7分鐘至魚熟透;
      8、大火稍收汁,撒上蔥花即可。

      菜品特色:造型美觀,色澤金紅,外焦里嫩,醇香味美。
      糖醋三文魚的家常做法
      小竅門:糖醋汁則是用的欣和的清香米醋,這個顏色是淡淡的黃色,味道清香,因為基本沒有顏色,便于廚師自由調色,我加了一點六月鮮特級醬油,這個醬油的鮮度高,顏色也不深,和米醋搭配,剛好是淡淡的紅色,正是糖醋魚想要達到的顏色。為了顏色更紅亮些,我炒了一點點的糖色,出來的成品顏色很漂亮,口感味道也很贊。

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